Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adı üstünde kahvenin soğuk suyla yapılan halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak işleme maruz kalmadığı için çeşitli asitleri açığa çıkarmıyor. Dolayısıyla asidite değeri daha dengeli ve kadifemsi bir tat bırakıyor damakta. Soğuk suyla demlenen kahve sıcak demlenen kahveye nazaran raf ömrü daha fazla dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Soğuk demleme kahve için cold brew tower makinası gerekir. (cold brew tower) Bunun yanında kahve su ve buz yeterli olacaktır.

Oran 1 litre kahve için 110 – 150gr kahve çekirdeği

2lt soğuk içme suyu

Kahve orta derecede yani filtre kahveden biraz daha kalın olarak öğütülür. Öğütülen kahve soğuk demleme kulesinin orta haznesine koyulup en üste koyduğumuz suyu ihtiyacımıza göre aşağı-yukarı 3 saniyede bir damla damlayacak ayarda musluğu ayarlanır. Su bittiğinde kahve şişelenip soğuk yerde bekletilir istenildiğinde buzla sunulur.

Cold Brew Makinesi Nereden Alırım?

Kaliteli soğuk demleme kulesi edinmek artık hiç zor değil. Üreticiden satın almak daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme makinesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar